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Il menu de La Piccola Oasi nasce con la ricerca di una cucina semplice, leggera ed equilibrata, attenta ricerca alla selezione di ingredienti naturali, con ridotto uso di panne o grassi.
Trova le sue radici nella cucina tradizionale Ligure.
Pubblicati sulla Guida Barilla per la cucina Vegetariana, ecco il nostro menu:
Zuppa Montefiori
Mescolanza di cereali e legumi
Testarolo al pesto
Pasta tipo crepês condita con pesto genovese
Gnocchetti dell'Oasi
Gnocchi di patate preparati al momento
Torta di verdure
Torta salata di verdure di stagione
Cima alla genovese
Carne di vitello ripiena di verdure
Focaccine calde
da farcire con stracchino, coppa di Parma,
lardo di Colonnata, acciughe sotto sale
Dolce della Anna
ogni giorno diverso
Acqua minerale
1/4 vino locale, bianco Vermentino o rosso
- tutto quanto sopra -
€ 19,90 a persona
Cibo e mente ?
Leggete questo articolo pubblicato su psicologia utile, in cui si parla della nostra Zuppa Montefiori e della storia di Anna Maria, il vero cuore della Piccola Oasi.